想做锡纸牛肉，又不知道怎么做好吃？应该加什么配菜？

锡纸牛肉这道菜非常美味，我也经常会给家里人做。配菜我一般选用芹菜、洋葱、口蘑、胡萝卜。可以根据个人喜好替换。本次做这道菜没有额外用一滴水，铺底的蔬菜汁水足够，底下咕噜咕噜地翻滚着，牛肉腌得透透的，每一口都非常入味。肉香和蔬菜的融合，撕开锡纸的瞬间才明白什么是美味！

食材清单

芹菜 60克 、 洋葱 80克 、 口蘑 100克 、 胡萝卜 50克 、 牛里脊 300克 、 生抽 50克 、 蚝油 40克 、 玉米油 10克 、 白砂糖 10克 、 玉米淀粉 15克。

烹饪步骤

步骤1、洋葱切片，芹菜、胡萝卜切段，口蘑切片备用。

步骤2、菜板翻面，把牛里脊切薄片。考验刀工时候到了，记得尽量切的薄点，方便宝宝咀嚼。我的菜板是双面使用的，蔬菜和肉类分开切更加卫生。

步骤3、碗中放入牛肉，倒入蚝油、白砂糖、玉米油、玉米淀粉和20克清水。

步骤4、戴上手套，抓拌均匀，腌制30分钟。这一步不能省哦，腌制可以让牛肉更入味，吸饱了水分的牛肉也会更加嫩滑。

步骤5、在锡纸上均匀铺上一层洋葱片，再放入口蘑片、胡萝卜段和芹菜段。

步骤6、接着放上腌制好的牛肉片。

步骤7、盖上一张锡箔纸，把四边卷起来。卷好的锡纸口朝上，防止加热过程中汁水溢出。

步骤8、放入锅中，盖上锅盖，开中火焖10分钟。这一步锅中不需要加任何的水或者油。

步骤9、焖好后，取出放在菜板上。焖煮好的锡纸牛肉会非常烫手，可以像我这样借助锅铲取出。如果牛肉切得比较厚，可以适当延长时间。

步骤10、将锡箔纸划开，就可以开动啦。

一份鲜嫩多汁，超级下饭的锡纸牛肉就做好啦！

温馨提示：牛肉一定要选择不带筋的，最好是牛里脊，方便宝宝咀嚼。 配菜可以根据个人喜好替换，摆放的原则是含水量多的放下面，淀粉含量高的放上面。