很高兴回答你的问题，今天就分享一下我自己做水煮鱼的方法。

准备草鱼一条，去市场鱼摊让老板杀好取好鱼片，回家冲洗干净，料酒，花生油，食盐适量，生粉抓捏均匀，腌制十分钟。

准备干海椒切段，花椒，蒜末，胡椒粉备用。

准备豆芽，豆尖开水烫熟打底，清水烧开放适量盐巴，把鱼片滚汤里煮熟，不要煮太久不然鱼片会碎或太老影响口感，煮熟的鱼片倒入打底的豆芽上，加人煮鱼的汤水，不要泡过鱼片。

把准备好的干海椒，花椒，胡椒粉，蒜末均匀的撒在煮好的鱼片上。

起锅烧油，倒入菜籽油烧开，洒一丁点盐巴可去除菜籽油的生臭味，油温九十度左右，分两次淋到最上层的香料上，同时也要注意安全不要让油溅到了，喜欢香菜或葱花的可以加点点缀一下，。好吃的水煮鱼就做好了，希望对你有帮助