马齿苋炒鸡蛋很好吃，也很好做，我来分享一下我的做法。

马齿苋炒鸡蛋

食材：马齿苋、鸡蛋、味极鲜酱油、十三香、蚝油、油、盐、鸡精、葱蒜等。

做法：

1.马齿苋采摘清洗干净，要焯烫一下断生，因为野菜的草酸较多，焯水可以去除一大部分，然后清水多洗几遍，洗去粘液。

2.三个鸡蛋打散炒熟备用，另起锅烧油放入葱蒜爆香放豆瓣酱炒香，然后放入马齿苋翻炒，放入盐、十三香，鸡精、味极鲜、蚝油、醋等调味品，放入鸡蛋，大火翻炒均匀入味就可以出锅装盘了。

3.好吃的马齿苋炒鸡蛋就做好了，马齿苋这种野菜，在农村随处可见，现在也是吃这菜的好时候，马齿苋的营养价值很高，还能清热去火，有一定的药用价值等。

以上是我对马齿苋炒鸡蛋的分享，不足之处欢迎大家讨论交流。