马齿苋炒鸡蛋很好吃,也很好做,我来分享一下我的做法。
马齿苋炒鸡蛋
食材:马齿苋、鸡蛋、味极鲜酱油、十三香、蚝油、油、盐、鸡精、葱蒜等。
做法:
1.马齿苋采摘清洗干净,要焯烫一下断生,因为野菜的草酸较多,焯水可以去除一大部分,然后清水多洗几遍,洗去粘液。
2.三个鸡蛋打散炒熟备用,另起锅烧油放入葱蒜爆香放豆瓣酱炒香,然后放入马齿苋翻炒,放入盐、十三香,鸡精、味极鲜、蚝油、醋等调味品,放入鸡蛋,大火翻炒均匀入味就可以出锅装盘了。
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