我是奮飛，冷水煮冻饺子是不行的，不光容易粘连破皮，还会造成营养流失！

水饺，水饺，顾名思义是要用水煮着吃的饺子。我们煮菜、煮米饭、煮肉，一般都用冷水下锅，煮到水开后再闷煮一段时间就熟了，吃起来刚刚好，这是为什么呢？这是因为当煮菜、煮肉时，食材大多都是块状的，需要慢慢加热，改变其内在组织结构，使其易于我们消化吸收。而在煮饺子、面条时就必须要等水烧到一定温度后，才能下锅开始煮，还要不停的翻锅，以防粘连，这是因为面食制品多用精细的面粉制作，不需要太多的时间去煮就能成熟；再者就是面粉里含有大量的淀粉，在没有完全滚开的水里，很快就溶解开了，一加热，形成淀粉糊精，饺子汤就能为饺子糊糊了！失去了大量淀粉的饺子皮非常容易粘连，一粘锅就露馅了。

速冻饺子，更需要水开才能下锅煮开！与其凉水下锅解冻，还不如自然解冻后再用开水煮熟来吃更加营养美味呢。

冷水煮饺子是不行的，对于第一次做饭来说有可能掌握不好，但是第二次就会知道，同样的失误不会再犯喽，最后祝大家好好吃饭，天天快乐！