说起吃早餐，很多人不以为然，而且各地吃早餐也是五花八门，有些人不吃，有些人吃的很单一，就是一些当地小吃早点，有些人就是凑合一下，路边摊买了，急匆匆边走边吃，然而大家都不知道吃早餐的重要性。

早餐对人体的重要性

早餐作为一天的第一餐，对膳食营养的摄入，健康状况以及工作学习效率至关重要。

首先，如果不吃早餐，容易引起能量和其他营养素的不足，除了降低工作学习效率，不吃早餐所造成的能量和其他营养素的不足很难从午餐和晚餐中得到充分补充。特别是儿童。

其次、早餐所摄入的能量和各营养素要承担起一上午机体所需的量，所以如果早餐吃的种类太单一，营养不充足，将会导致机体免疫力的降低，很 易引起一些疾病的发生。

早餐怎么吃才能补充蛋白质改善营养状况，增强免疫力？

1、先来看看早餐蛋白质的摄入如何达到：

我们一般都觉得补充蛋白质只有在午餐和晚餐来摄入，事实上，每天蛋白质的补充必须从一日三餐中来给予合理分配，如果以一个正常的轻体力劳动者来说，按每公斤体重1-1.2g给予，比如一个60公斤体重的人，那么这一天蛋白质的摄入在60-72g。早餐和晚餐可占到各15g-20g左右，中午占到30g左右。可以这样安排：一个煮鸡蛋6-7g蛋白质；250-300ml牛奶7.5-10g蛋白质（或是1两肉就有10g的蛋白质）；谷类食物3g,蔬菜水果中少一点，早晨喝奶和吃肉可任选一样，有的地方早晨早点是会带一些肉食的，这样早餐中所摄入的蛋白质就可以达到了。

2、早餐怎么吃才算好？

早餐吃的好不好，营养充足不充足，一般是根据所食食物的种类多少来快速给予评价的，如果早餐中包括了谷类、动物性食物（肉类、蛋类）、奶及奶制品、蔬菜和水果4个种类的食物，那就说明早餐营养充足，也就是说一份营养充足的早餐至少包括4个种类的食物。如果只包括3个种类的食物，则营养较充足，如果只有2种或低于两种，那就说明营养不充足。事实上这种早餐也很多，比如：油条+豆浆、豆腐脑+馒头等。

3、如何增强免疫力？

增强免疫力，不光要吃好早餐，午餐、晚餐都很重要，吃好三餐，食物种类多样，合理搭配，摄入的营养素才能全面，比如蛋白质、维生素A、维生素C、维生素E、铁、锌等。

除此之外，还要随眠充足，不熬夜，多增加体育锻炼，养成良好的生活方式，这样才能真正的提高自身免疫力，提高抗病能力。