很高兴回答题主你的这个问题;

地三鲜是东北时令家常菜，是即经济实惠的一道下饭菜，地三鲜，顾名思义就是地里种的三种蔬菜，是指，土豆，茄子，辣椒或青椒，还有就是士豆，茄子，豆角。三种蔬菜，加上五花肉合在一起做成的一道美食，

以上是我的回答，希望对你有帮助，也希望朋友们留言，指教，谢谢