我第一次接触知了猴是去山东出差的时候，晚上找了一个街头小店吃饭，就问了服务员当地的特色是什么，服务员告诉我有煎饼卷大葱和知了猴，这两个都很好吃，但给我留下印象最深的就是油炸知了猴，配上椒盐吃，那真的回味无穷，那是我第一次吃知了猴，吃完就上瘾了。

回北京以后，找不到任何饭店能卖这个，非常遗憾。后来看到朋友的朋友圈里弄到了这个在售卖，2块一只，毕竟都是好朋友，他留了一部分售卖，自己留了一些准备吃，那个晚上我就去他家里吃了，大概炸了50只左右，虽然螃蟹大虾也是下酒菜，但在我心中这份知了猴是绝对的硬菜。

但他只是帮朋友卖，所以卖完就不再做了。后来我只能通过网上买，每次下单后都是很久才能到货，后来我急了，就质问客服为何要耽误这么久，客户也很委屈，他不惜给我拍摄了一段视频，也就是他们的工人在乡下抓捕知了猴的视频，想证明的就是不好抓了，主要是太少了。

知了猴越来越少的原因有三个方面：

1、成长周期长，平均三年才会出土一批，也正是因为周期缓慢，所以人工饲养的不多，入不敷出；

2、成长环境被破坏；

3、吃的人太多了，供不应求。