肯定不健康，泡菜始终是泡菜，再怎么储存和使用，长期食用泡菜，都无法避免亚硝酸盐摄入过量，实际上，韩国人虽然爱吃泡菜，却也饱受泡菜之苦。长期吃腌制食物，是要付出代价的。

韩国胃癌患病率世界排名第一

中国人已经很能吃咸了，盐的摄入量已经很高了，但韩国更高，韩国人盐摄入量世界排名第一，由于胃里的盐过多，韩国有胃病的人也很多，胃癌患病率也高居世界第一。

胃癌是目前世界癌症发病率排名第四、死亡率第二的恶性肿瘤，每年韩国都有很多人死于胃癌，前段时间，还被曝出一位年仅32岁的韩国艺人死于胃癌。

虽然韩国人已经意识到了泡菜的危险，也知道要少摄入盐，更要少吃腌制食物，但长久养成的饮食习惯，根本无法在短时间内更改。

韩国的地理情况，决定了韩国的饮食习惯

但韩国人只能多吃泡菜，这跟韩国的地理位置有很大的关系。

韩国的地理位置不太好，同纬度地区都比较寒冷，算是苦寒之地，韩国三面环海，渔业资源丰富，也不缺海盐，但在古代，单靠捕鱼业，是无法养活自己的，韩国的冬天很冷，冬季时间也很长，跟我国东北有点类似。

在很长一段时间内，韩国都没有新鲜的蔬菜，只能用腌制的方式，保存素菜。不要看韩国现在到处都是腌白菜，韩国之前都只有萝卜等腌菜，白菜还是在清末年间，从中国山东传入韩国的。

韩国资源匮乏

并不是韩国人喜欢吃泡菜，如果有各种新鲜蔬菜，还有各种肉食，谁天天吃泡菜，还不是因为没有吗？

韩国人吃泡菜都快吃成一种基因遗传了，想戒掉泡菜，就如同让湖南人不要吃辣一样，基本不可能。

中国的美食为什么这么多，光是大菜系都有8个，更不要各种小菜系了，中国地大物博，各种食材更是数不胜数，天上飞的，地上长的，水里游的，都是中国人碗里的一道菜。

直到如今，韩国的猪肉、牛肉等肉类资源依然稀缺，更不要说各种水果了，就连部分蔬菜也是如此，不要看韩国人的平均收入比中国人高不少，但韩国的各种物价也很贵，水果和红烧肉一般家庭还真吃不起，论起生活水平来，中国人还真不比其他国家差。

韩国人吃的猪肉，大多都是冷冻肉，也都是分割好的，像中国菜市场中，当天宰杀的一扇猪肉一扇猪卖的肉案，很多韩国人还真没见过。，

但如今，由于受到疫情影响，中国的猪肉价格猛涨，韩国的肉价却开始下降了。