谢谢题主邀请，我在北方做菜，5颗或者7颗鸡蛋加大西红柿一个，加葱加调料就可以炒一盘黄澄澄的鸡蛋炒西红柿！就这样的炒法我们吃了半辈子从来没有人异议过，记得1994年去了福建一个朋友家，她说想吃吃我们北方菜。我给她做的第一道菜就是西红柿炒鸡蛋，按照我们北方炒法做出来，她竟然惊讶的说“你怎么把鸡蛋炒的一坨一坨的，放这么多鸡蛋啊？”我说，“我们北方人就这样炒的”

第二天她示威似的也炒了个西红柿炒鸡蛋，我看了看，三个西红柿一个鸡蛋，这可真是西红柿炒鸡蛋！满盘子找不见鸡蛋。这一招把我搞蒙圈了，我至今都没想明白到底是蛋炒西红柿还是西红柿炒鸡蛋。也或许个人口味不一样还是南北有区别？我无从得知，回来以后，该咋吃还咋吃，西红柿自己种着，鸡自己养着也不缺鸡蛋，有东西，任性！想怎么吃就怎么吃。

题主的问题是主要吃西红柿还是吃鸡蛋？其实，就拿西红柿来说，它含有丰富的胡萝卜素，维生素B和C，也含有糖类和芦丁等原料，具资料显示，西红柿能抗坏血病、滋润皮肤、还具有保护血管硬化、降三高、帮助消食等功效，女人常吃还能美容，如果再搭配上鸡蛋，不但它的味道绝配，而且鸡蛋的营养价值有目共睹。西红柿炒鸡蛋在大江南北都是一道美味佳肴，只是根据自己口味搭配就好，这绝对没有什么吃西红柿好还是吃鸡蛋更好的说法。单吃也好，搭配吃营养更全面。