随着人们生活水平的不断提高，对饮用水的质量安全越来越关注。但传统饮用水检测方法需要耗费大量时间和物力，不利于快速的检测结果。因此，饮用水快速检测技术的开发与应用显得尤为重要。
当前，饮用水快速检测主要有以下几种技术：
第一种是光学技术。这种技术是基于光学现象来进行分析检测，包括荧光光谱、拉曼光谱、表面增强拉曼光谱等。其中，拉曼光谱技术具有快速、灵敏、无需样品前处理和非破坏性等优点，在饮用水中的污染控制方面具有广阔的应用前景。
第二种是电化学技术。常用的电化学检测技术包括电化学传感器、脱氢酶方法、双酶树脂法等。其中，电化学传感器具有响应速度快、使用方便、成本低廉等优点，在饮用水领域也得到了广泛应用。
第三种是质谱技术。质谱技术是以分子原子离子的质量和相对丰度为研究对象，具有高灵敏度、高准确度和高分辨率等优点。在饮用水中，质谱技术可以用于检测有机污染物、重金属等，具有十分重要的应用价值。
第四种是生物传感技术。生物传感技术是基于生物学原理，利用生物反应体系作为检测器，并将检测端通过转换器将生物反应体系的输出转换成可观测的信号。这种技术具有高灵敏度、高选择性、快速操作等优点，在水质检测中得到了广泛应用。
以上几种技术都有其独特的优点和适用范围，将它们进行相应的组合可以快速检测饮用水中的污染物质。此外，随着人工智能技术的不断发展，将其运用到饮用水快速检测中，可以实现高效、准确的自动化检测和污染物识别。
总之，针对饮用水快速检测，需要综合运用多种技术手段，以实现快速、高效的检测结果，为保障公众的饮用水安全提供有力的技术支持。