建筑物的沉降观测是指对建筑物进行周期性的监测和检测，对建筑物的沉降情况进行评估和分析，以确保建筑物满足设计要求和使用要求。建筑物的沉降观测对于建筑物的安全性和稳定性至关重要，因此在进行沉降观测时，需要严格遵守相关的执行标准和检测项目以及注意事项。
一、执行标准：
(一)《建筑结构工程监测技术规程》
(二)《建筑工程监理规定》
(三)《地基与基础工程施工及质量验收规范》
(四)《铁路桥梁工程施工及验收规范》
(五)《建筑工程施工与质量验收规范》
二、检测项目：
(一)建筑物主体的沉降情况
(二)建筑物各部位的沉降情况
(三)地下管道的沉降情况
(四)地基基础的沉降情况
(五)地面沉降和沉降梁的沉降情况
三、检测注意事项：
(一)监测设备和仪器的选用应符合国家和行业标准，保证其精度和稳定性。
(二)监测设备和仪器的安装位置应选择合适的位置，并按要求进行安装。
(三)检测数据的记录和分析应严格按照国家和行业标准进行，确保数据准确、完整、可靠。
(四)如发现建筑物沉降超过设计规范限值，则应及时采取措施，以保证建筑物的安全性和稳定性。
(五)进行沉降观测时，应及时记录并上报相关部门，以便及时处理和管理。
总之，建筑物的沉降观测对于建筑物的安全和稳定是至关重要的。在进行沉降观测时，应严格遵守国家和行业标准，选用合适的监测设备和仪器，并保证数据准确、完整、可靠。如发现沉降超过规范限值时，应及时采取措施并上报相关部门。只有这样，才能保证建筑物的安全和稳定，确保人民生命财产的安全。