饮用水大肠菌是指一种能够生长在肠道中的革兰氏阴性菌，多数种类无害，但也有少数种类会引起胃肠道感染，如致病性大肠杆菌。因此，进行饮用水大肠菌检测就变得尤为重要，以保障人们的健康。
饮用水大肠菌检测可以通过多种方法进行，其中比较常见的是膜过滤法、胶平板计数法、生物测定法等。以下简单介绍一下这几种方法：
1. 膜过滤法
膜过滤法是将水样通过特定孔径大小的膜过滤器过滤掉水中的杂质，将过滤后的膜放置在恰当的富含营养物质的培养基上，让大肠菌在培养基上生长形成典型菌落，再进行计数。膜过滤法适用于大量的水样和水中浓度较低的菌群检测。
2. 胶平板计数法
胶平板计数法是将水样加入到富含营养物质的琼脂培养基中，去掉氧气使培养基适宜大肠菌等厌氧菌生长，待菌落生成后统计其数量。胶平板计数法适用于样品浓度较高的情况。
3. 生物测定法
生物测定法又称多管发酵法，是将水样制成稀释液后，在接种到含有发酵管多孔板上的指定数量的细菌中进行发酵，从而检测出饮用水大肠菌的数量。生物测定法适用于样品含菌量较低的情况。
无论采用何种方法，饮用水大肠菌在水质检测中的重要性不容忽视。与其紧急处理感染后果，不如把防范工作做得更完善，加强水质监控，确保每一位市民的安全饮用水。