饮用水测定是指对水中污染物和化学物质进行检测和分析，以保证饮用水的安全性和健康性。饮用水测定主要包括以下几个方面的内容。
一、水质指标测定
水质指标是指反映水体特征、品质水平、对人体健康的影响程度的要素，包括溶解氧、pH值、浑浊度、电导率、温度、氨氮、无机物质、有机物质等指标。水质指标测定是饮用水测定的基础，通过对水质指标的测定，可以判断水质的好坏，为后续的污染物检测提供依据。
二、有毒有害物质检测
一些有毒有害物质对人体健康有危害，如重金属、农药残留、化学污染物等。饮用水中存在这些有毒有害物质会对人体造成危害，必须进行检测和分析，及时发现和控制污染源。
三、微生物检测
微生物是饮用水中最常见的污染物之一。其污染来源有很多，包括人类、动物、废水等。饮用水中存在细菌、病毒、藻类等微生物会对人体产生潜在的健康危害，必须进行检测和控制。
四、放射性物质检测
水中放射性物质污染源主要是天然放射性元素，如钾、铀、锶等。这些元素对人体健康造成的影响主要是致癌和影响生殖系统。饮用水中含放射性物质会对人体产生危害，必须进行检测和控制。
以上就是饮用水测定的主要内容。通过对饮用水进行全面、精准的测定和检测，可以掌握水质情况，及时发现和解决水质问题，保障人民的健康和生命安全。