饮用水检测是保障公众健康的一项基本工作。水质检测涉及广泛，一般检测以下数值：
1. pH 值：饮用水 pH 值应在 6.5-8.5 之间，过低或过高的 pH 值会对水的口感和卫生产生影响。
2. 氯：氯是消毒饮用水的一种常用化学品，但过高或过低的氯含量都会对人体健康造成影响，在水质检测中应注意控制氯的含量。
3. 包括氨氮、硫酸盐、硝酸盐、镉、汞、铅、铬等的无机物含量，包括有机物含量等。因为这些物质会对人体健康产生不同程度的影响，所以在检测中需要重点考虑，确保它们的含量处于安全的范畴内。
4. 活菌数： 活菌数是指在一定数量的样品中含有的细菌及其他生物的总数。需要注意的是，高活菌数会对饮用水的味道和口感产生影响，而且会对人体健康产生风险。
5. 钙、镁等硬度指标：检测水中的钙和镁含量也是必要的。虽然这些物质不会对人体健康造成直接影响，但高度含量会导致水垢等问题。
综合来看，饮用水检测需要综合考虑多种因素，这些因素涉及到水的物理化学性质、微生物学特征、有机物和无机物含量等多个维度，确保水质检测达到国家卫生标准，对于保障人们的饮水健康至关重要。