农村安全饮水是指符合人体健康、无公害、无异味、透明、清洁、卫生的饮用水。农村地区的水源，往往是自然水源，包括地下水、河水、湖泊水等，在这些水源中可能会存在有害物质，造成水质不安全，对人体健康产生危害。因此，农村安全饮水需要进行水质检测，以保障人民群众的健康。
农村安全饮水水质检测应该做以下几个方面：
一、检测项目
1.细菌和病毒：包括粪便致病菌、细菌、病毒等。
2.化学物质：包括化肥残留、农药残留、工业废水排放等。
3.营养物质：包括硬度、铁、锰、氟等。
二、检测方法
对于不同的检测项目，应选择不同的检测方法。一般农村安全饮水的水质检测主要分为野外常规法和实验室分析法两种方式。野外常规法主要包括观察、判断和臭味等感官性检测方法。实验室分析法主要包括物理化学、生物学、免疫学等方法。
三、抽样与检测
在进行水质检测之前，需要进行抽样。对于不同的水源，应该选择不同的抽样方式。一般来说，地下水应该选取可以代表该地区整个地下水质的水井抽样，而深层次的地下水需要抽取较深的地下水。对于湖泊、河流等表层水源，应该选择距离污染源远一些的地点进行抽样。
抽水样时建议使用无菌瓶，根据不同的测试目的，取不同量的水样进行检测。常规电化学分析需要取几毫升的水样，而获取样品的技术方法包括开孔钻、管道钻和人工开孔。在进行抽样和检测时，需要注意卫生和安全问题，避免水污染和健康受损。
四、检测标准
对于不同的检测项目，应该参考国家和地方法规的相关标准进行检测。例如，对于水中细菌的检测，可以采用《饮用水卫生标准》标准进行检测。
五、检测结果的处理
在检测后，应将所有检测数据及时归档，保存检测记录，并对检测结果进行理解和分析。如果检测结果不符合标准，则需要排查其原因，并采取相应的控制措施。
综上所述，农村安全饮水水质检测需要进行细菌和病毒、化学物质、营养物质等多方面的检测，采用不同的检测方法和抽样方式进行检测，并依据相关标准进行检测结果的分析和处理。通过这些措施，可以确保农村地区的饮用水质量安全，保障人民群众的健康。