生活饮用水中氨氮是一种重要的水质指标，它是指水体中游离态和有机态氮形成氨氮(NH3-N)的总量。氨氮是一种带有刺激性气味的无色气体，它在水中的存在会降低水质，对人体健康也会有一定的影响。因此，监测生活饮用水中氨氮的含量是保证饮用水质量安全的一个重要措施。
目前，测定水中氨氮的方法主要有两种：一种是直接测定氨氮的含量，另一种是通过氨氮的反应生成的硝酸盐离子测定氨氮的含量。具体方法如下：
一、直接测定氨氮的含量
直接测定氨氮的方法较为简便，具体步骤如下：
1. 取样：从水源中取至少100ml的样品，将其置于长颈瓶中。
2. 加药：向样品中滴加几滴酚酞指示剂，然后在样品中加入几滴硫酸铜溶液。缓慢滴加氢氧化钠溶液至溶液碱性适中，用它来进行“背滴试验”。
3. 记录：将盛装氢氧化钠的滴定管插入比色皿中，将棕色底黄染色的样品，滴入2-3滴到比色皿中，视试样的氨氮含量而定。
4. 分析：将滴定管中的氢氧化钠溶液缓慢滴加到样品中，并边滴边搅拌比色皿，并观察变色反应。当样品的溶液变为深橙红色时，记录滴定管中的氢氧化钠溶液体积，即可计算出样品中的氨氮含量。
二、通过氨氮的反应生成的硝酸盐离子测定氨氮的含量
通过氨氮的反应生成的硝酸盐离子是指使用硝酸盐离子(如氯化银溶液)与样品中的氨氮反应所生成的硝酸盐离子。其具体步骤如下：
1. 取样：先将生活饮用水样品在常温下过滤，使其除去浑浊物质，然后将100ml左右的水样充分混合，取一份适量的样品。
2. 加药：通过比色皿和滴定管进行测量，向样品中滴入氧化汞试剂。
3. 转换：向样品中滴加碱化钠溶液，将其转化为氨气(NH3)，并使其充分溶解。
4. 合成：在溶液中滴加氯化银溶液，同时强烈摇晃比色皿，使氨气与氯化银反应生成不溶于水的白色氯化银沉淀。
5. 分析：将硝酸钾溶液滴入相应的数量后，用滴定管滴加硝酸钾溶液到试管中，同时用酚酞指示剂作为指示剂进行测定，最后用符合比例的氨氮含量计算样品中的氨氮含量。
总的来说，对于生活饮用水中氨氮的测定，应该根据实际需要选择合适的方法和操作流程，手工测定和自动化分析等不同方法之间也存在一些区别和差异。同时，在实际操作过程中，应该注意样品的采集和处理，严格遵守操作规程，避免影响样品的测量结果。