南京是中国的一个历史悠久的城市，以其丰富的文化和美食享誉中外。随着社会经济的发展，南京的餐饮业也在不断壮大。然而，食品安全问题也随之而来。为了保障人们的身体健康，南京市食品与检验监督管理局成立了。
南京市食品与检验监督管理局是南京市属于食品质量安全监管部门，负责全市的食品安全管理工作。该机构主要职责包括： （1）制定和实施食品质量安全监督和管理的相关规定和措施； （2）监督和管理全市食品生产、加工、销售、餐饮单位和市场，及进口食品； （3）协调、指导和监督全市各地的食品监督抽检工作； （4）加强食品安全监督信息系统的建设和运用，全面监测食品安全问题； （5）开展食品安全宣传教育，提高公众的食品安全意识。
针对南京市的食品与检验监督管理局需要关注的问题，主要包括以下几个方面： 首先是食品卫生质量问题。食品卫生质量直接关系到人们的身体健康和生命安全。南京市的食品安全问题基本上集中在小餐馆和小作坊等地方，缺少良好的食品卫生条件，加之有些不良商家为了追求利益，疏于管理，采用不合格的原材料和不健康的生产方式。因此，应加强对这些小食品单位的安全监督，促进行业规范化管理，加强对食品生产、销售环节的监督，防止问题食品进入市场。
其次是食品安全信息公开。人们需要了解自己所食用的食品的来源、口感、品质和卫生状况，信息公开对于消费者来说是必要的。南京市的食品与检验监督管理局应该增加对食品生产、加工、销售和餐饮服务企业的监督和管理力度，加大对食品安全问题的监控和媒体公开度，增加消费者对食品安全问题的知识和意识，提高人们的食品安全意识。
最后是食品检验工作。南京市的食品检验工作主要分为一般食品检验和进口食品检验两个方面。为了保障市民的食品安全，南京市的食品与检验监督管理局应加强对食品检验工作的监管和完善检测技术手段，切实提高食品检测标准的准确性和敏感度，保证食品质量安全。此外，应该进一步完善检验员的培训制度，并不断完善现有的检验工作流程，提高工作效率和准确性。
总之，南京市的食品与检验监督管理局是保障人民食品安全的重要机构之一，为了防范食品安全事故的发生，机构应切实履行职责，加强食品安全监管，提高检验水平，保障食品质量安全，让食品监管工作真正走向规范化、专业化、高效化。