测量食物中的能量是一个常见的实验，它主要是通过燃烧来测量食物中的能量。燃烧是一种氧化还原反应，通过将食物样本燃烧在氧气中，可以将食物的化学能转化为热能和光能，我们可以利用热能的变化来测量食物中的能量。
这个实验需要的仪器和化学试剂比较简单，只需要一个称量瓶、一支点火棒、一根铂丝和一些烟硝酸（或称作铜硝酸）即可。实验的过程非常简单：
1. 准备食物样本。需要将需要测量的食物制成一定的大小和形状，以便于在称量瓶中进行测量。
2. 称量瓶法测量食物样本。首先，将一定量的烟硝酸加入称量瓶中，然后称量一定量的食物样本并加入称量瓶中。通过称量瓶的重量和食物样本的重量，计算出食物样本的净重。
3. 点燃食物样本。用点火棒点燃铂丝，并用称量瓶将铂丝插入其中，使其与食物样本接触并点燃。
4. 测量热能变化。食物样本燃烧时，会有热能释放出来。通过测量称量瓶中的温度变化，可以计算出食物样本燃烧释放的热能。
5. 计算能量含量。根据食物样本的重量和燃烧释放的热能，可以计算出其能量含量。
需要注意的是，这种方法只能测量食物中的化学能。而实际上，食物中还含有许多其他类型的能量，如机械能、电能等，这些能量无法通过燃烧来测量。
此外，食物样本的热容、热损耗等因素也会影响实验的结果。因此，在实验过程中需要严格控制温度、测量手段等因素，以减小误差。