食品安全是餐饮业及买家不可避免的问责和责任，这也是食品测试箱的出现的主要原因。食品检测箱（Food Safety Testing Box）是一种用于测量食品质量和安全性的设备，常用于快速检测细菌、微生物、化学物质等食品中的污染物。检测结果非常准确，能为消费者提供更安全的饮食保障。
食品安全检测箱通常会测量食品中的各种物质，包括酸度、生物学计数、脂肪含量、氨基酸含量、糖含量、酶含量等，也包括食品中的化学物质、微生物、干扰物等。检测箱往往涉及多个领域，如生化技术、微生物学和化学分析等，以测量食品和食品接触物中的污染物。
食品检测箱通常具有以下特点：
1. 快速：食品检测箱通常能够在几分钟或几小时内完成检测，并且可以批量检测多个样本，大大加快检测结果的获得。
2. 准确：食品检测箱使用高级技术，确保结果的精确性和可靠性，更能确保消费者食品的安全。
3. 易用：食品检测箱通常包括简单易用的界面，需要很少的培训，使食品测试更容易执行。
4. 便携：食品检测箱通常非常小巧、便携并可移动，使用方便且适合在检测场地外使用(如生产流水线、边境口岸和食品储藏室等）。
食品安全检测箱的应用范围非常广泛。它们可以用于在餐厅、超市、食品加工厂，农场（如家禽农场、畜牧场等）或其他场合进行食品检测。 同时它们也可用于检测各种食品类别如肉类、蔬菜类、水果类、奶制品、海鲜、果汁等，以及餐具、包装、水源、环境等容易污染食品的领域。
在现代的食品生产生活中，食品安全一直是一个热点。近年来，食品检测技术得到了极大的发展，食品检测箱作为检测方法之一，是目前食品安全检测领域深受欢迎的设备之一，为食品安全提供了可靠的保障。