红外温度检测传感器是一种温度测量仪器，利用物体在远红外波段（8-14μm）的辐射能量与其表面温度成正比地检测物体温度。红外温度检测传感器的工作原理是通过接收物体表面发出的红外线辐射，测量被测物体表面的温度。由于被测物体和传感器之间没有接触，红外温度检测传感器可以测量不可接触区域的温度，避免了接触测量带来的交叉感染等问题。因此，红外温度检测传感器被广泛应用于医疗、食品、化工、机械等行业。
常规的红外温度检测传感器由探头、放大电路、AD转换器、微处理器等组成。探头是用来接收被测物体的红外线辐射的部分，其主要材料有铟铊氧化物、钽铂、热电偶等。放大电路主要是将探头接收到的微弱信号放大到可以被测量的范围内，并消除其它的干扰。AD转换器将放大后的信号转换成数字信号，以供微处理器进行分析处理。微处理器是红外温度检测传感器的核心部分，负责对信号进行解析、处理，然后输出温度值。
红外温度检测传感器的优点主要有以下几个方面：第一，测量无接触，避免交叉感染。第二，实时性强，操作简便，且测量速度快。第三，测量范围广，可以测量从-40℃到2000℃的温度范围。第四，无需维护，结构简单，寿命较长。
然而，红外温度检测传感器也存在一些缺点。首先，受环境影响较大，例如气体、水分等会对测量结果产生干扰。其次，被测物体的表面材质和处理方式会对测量结果造成影响，需要选择对应的探头和使用方法。最后，对于非黑体物体，还需要使用修正算法进行修正。
综上所述，红外温度检测传感器是一种高效、实用的温度测量仪器，可广泛应用于医疗、食品、化工、机械等各个领域。然而，使用前需要了解其优缺点，并选择合适的探头和使用方式，以确保测量结果的准确性。