DS18B20是一种高性能数字温度传感器，因其精度高、成本低、使用方便而广泛应用于各个领域中。在传感器监测环境温度时，为了有效掌握环境状况，实时监测温度异常，可以利用DS18B20多路检测报警的方式。
DS18B20多路检测报警主要分为两个方面：检测多个DS18B20传感器的温度数值以及超过一定数值的判断条件作出相应的报警反应。
首先，DS18B20温度传感器的接线方法大致为将多个DS18B20传感器并联于同一总线上。在这些传感器中，每个传感器都有独立的ROM码，可以进行从机地址的区分和识别。因此，在主控制器发出温度控制指令后，每个独立的DS18B20可以进行相应的温度采集，将温度数值传回主控制器。这样，只需要连接一条总线，便可以便捷地管理多个DS18B20传感器，极大地方便了测量工作。
其次，针对温度采集的过程中，需要设置报警温度值。比如，当检测的温度数值超过某一预设值时，可以通过声光报警或者其他手段进行反馈，让工作人员及时发现问题，避免后续操作中产生更大的风险或质量问题。
对于DS18B20多路检测报警方法的具体实现，主要分为以下几个步骤：
1. 将多个DS18B20温度传感器按照一定数量并联在同一总线上。
2. 在主控制器中设置温度采集的时间间隔和预设的报警温度值。
3. 在主控制器中编写相应的程序，实现对DS18B20传感器的循环扫描，并判断每个传感器当前的温度数值是否已经超过预设的报警温度值。
4. 当温度数值超过报警温度值时，让主控制器发出相应的声光报警或者其他反馈信号，提醒工作人员及时处理。
总之，DS18B20多路检测报警是一种较为成熟的传感器监测方法，在各个领域中被广泛应用。在实际应用中，需要根据具体需求和环境特点进行相关设置，以实现高效、准确地温度采集和报警功能。