食品和保健品质量安全是现代社会重要的问题，尤其是随着人们生活水平的不断提高和健康意识的不断增强，食品和保健品的质量安全已经成为了人们关注的重点问题之一。食品和保健品的质量安全问题涉及到了人民群众的身体健康和生命安全，因此，对于食品和保健品的检验工作尤其是质量安全的检验工作，必须保证准确、科学、可靠的方法和手段，以期对人民群众生命健康负有责任的检验机构和检验人员要高度重视和严肃对待。
首先食品和保健品样品的收集是检验的第一步，质量安全检验涉及到生产、运输、储存等多个环节。样品采集应按照相关规范进行，为保证样品的真实性、可靠性和代表性，各环节均应当注意合理、科学。在样品收集中需留取足够的检测样品，并避免污染。
其次是食品和保健品样品的制备处置。此步骤是保证检验准确性的重要环节。制备过程应密切按照国家或地方制定的相关监管规定和标准要求，对样品进行正确的装置、混样、匀样、定量和其他预处理。精确的加液、混匀与定量工作是检验中最重要的环节。
检测方法是进行保健品食品检验的核心环节，其所采用的技术方法应科学、可靠、准确。从传统的硬件检测到最新的软件检测手段，科学家们的研究不断地拓展和完善着检测技术。化学、物理、生物、电子、信息等多学科交叉，不仅带来了更加严谨的检测结果，更提升了食品安全保障的品质与效率。
最后是结果分析和报告撰写，为达到检验的准确性，对于检验出的数据，不但要进行分析，还要对结果作出切实有效的判定。对于结果分析和判定的结果反馈给检验和咨询的委托方，应及时完整、明确、详尽及权威。
综上所述，保健品食品的检验是保证市场食品和保健品质量安全的重要手段。为了确保检验的准确性和科学性，需要在取样与样品处理、检测方法等方面采取科学、可靠的方法，同时，完整、明确、详尽及权威是检验机构反馈的关键要素。