食品安全是当今社会的一大关切，为了保障人民群众的身体健康与生命安全，我国自然也加强了食品的管理和监管，推动实施食品安全监管体系。在食品安全监管方面，办理食品健康证是重要的一步。而办理食品健康证需要进行相应的检查。接下来，我们就对2021年办食品健康证都检查哪几项进行详细的说明。
一、身体健康情况
申请人在办理食品健康证时需提交身体健康状况证明，医生会对申请人进行身体状况检查，包括身高、体重、血压以及心率等各项指标。如果检查发现申请人有某些疾病或者体征异常，如高血压、心脏病等，医生会在证书上注明，并建议申请人在治疗好疾病后再申请食品健康证。
二、相关安全常识掌握情况
申请人需要掌握相关食品安全知识，例如食品安全法规、食品存储、加工、销售等方面的基本常识，还需了解某些具体食品类别的知识，比如肉食类的相关安全知识，水产品的安全知识等等。申请人需能够回答可能遇到的食品安全相关问题，并在实践中应用这些知识。
三、操作规范能力
申请人需要对食品的操作规范有一定了解，掌握食品的处理方法和操作规程，保证操作规范，避免食品受到污染或者出现不少的损失等。不同食品类别的标准规范会有所不同，但都需要严格遵守。在面对不同的情况时能够正确地处理食品，采用符合卫生要求的工具和设备，做到食品操作全过程规范。
四、经营场所卫生情况
办理食品健康证的申请人需提供自己经营场所的照片，经营场所应卫生整洁、通风良好、无害虫泛滥，设施设备应保养到位，并且必须满足食品卫生许可的要求。此外，申请人应定期对场所卫生情况进行检查，做好食品存放和防护工作，避免外界污染食品。
五、食品检测
申请人开业前和营业过程中都需要对自己经营的食品进行相应的检测。其中，开业前需对主营食品进行抽检，营业过程中还需要对现场的食品进行随机抽查检测，确保经营的食品符合相关标准要求，未被污染。
总结
因此，2021年办食品健康证所检查的几项内容包括：身体健康情况、相关安全常识掌握情况、操作规范能力、经营场所卫生情况和食品检测等。申请人需要掌握相关知识和技能，做到规范操作、讲卫生，严格遵守食品安全法规和相关标准。只有这样，才能为人们提供更为安全、放心的食品和食品服务。