食品检测是指对食品进行科学、系统、全面的检测和分析，以确保其质量、安全、卫生合格。食品安全是公共卫生和人类生存的重要问题，因此食品检测也越来越受到重视。那么，食品检测该去哪里检测呢？
1.食品检测机构
食品检测机构是专门从事食品检测的机构，它们通常是经过国家认证的，具有权威性和可靠性。这些机构不仅有完善的检测设备和专业的技术人员，同时也有规范的检测程序和严格的质量管理体系。食品检测机构能够检测食品中的各种物质和参数，如重金属、农药、添加剂、微生物、营养成分等。考虑到食品出厂前的检测需要长时间，这些机构通常也提供快速检测服务。
2.食品安全监督机构
食品安全监督机构是负责食品安全监督、卫生检查以及食品安全事件调查的机构。这些机构是在国家食品药品监督管理局的指导下，地方政府组织设立的。食品安全监督机构在食品生产、流通和销售环节中对食品进行抽检，以确保食品的质量和安全。它们还对食品安全事件进行调查和处置。
3.食品企业自检
除了专业的食品检测机构和食品安全监督机构外，食品企业也应当自行开展食品检测，以确保食品安全和质量。食品企业应当制定质量管理体系和自检体系，并严格遵守食品安全法规和标准，加强食品管理和监督。企业自检能够自主发现食品中的问题，在生产流程中及时修正和处理食品安全问题。
总的来说，食品检测是确保食品安全和卫生的关键所在。消费者应当选择有资质的食品检测机构，如国家级检测机构；政府也应当加强食品监管，对食品连锁企业进行食品安全的全面检查和监测，消费者和企业也应当加强自我保护和监督。只有这样，我们才能确保食品的安全和质量，保护公共卫生和人类健康。