随着人们生活水平的提高，越来越多的人开始关注保健品和食品的安全问题。保健品和食品的安全检测是保障人民饮食安全和健康的重要措施，本文将从保健品和食品的定义入手，阐述保健品食品的安全检测。
保健品是指一些辅助药物、保健品或保健食品，常以营养补充剂、草药疗法、传统中医、按摩疗法、放松技术和太极拳等方式使用。保健品的补充和调节机能使得很多人选择它来维护身体健康，尤其是爱美人士。保健品所含成分众多，有些成分对人体有益，但是有些成分可能会对人体造成危害。因此，对保健品进行检测是非常必要的。
对保健品进行检测主要目的是检测保健品是否含有有害物质或超过了安全摄入量。保健品安全摄入量是指指导用量的一个参考标准，不同的保健品的安全摄入量也不相同。常用的保健品安全检测方法有：物理检测法、化学检测法和微生物检测法等。具体检测项目有：重金属、有害物质、营养元素含量、真菌和细菌等有害物质的检测。
食品是指能够满足人体生理和心理需求的可供人们食用的物品。食品安全是保证食品对人体健康没有危害的指标，它是人们能够享受到安全、健康食品的基础。现在的食品多种多样，食品可以被分成肉类、蔬菜类、水果类、粮食类以及各种加工食品等。由于食品的种类众多，因此每种食品应该选用不同的检测方法。
食品常见的检测项目有：食品添加剂、化学污染物、营养素含量、真菌和细菌等有害物质的检测。化学污染物是指食品中除了天然污染物和食品添加剂以外的其它化学物质，如高毒威胁物、有害物质等。在食品加工过程中可能因为生产环节、存储过程、运输环节发生不安全事件，而发生罕见有毒有害物质的输入，导致出现食品污染危险。因此，对食品进行检测有助于保证人们的食品质量安全，从而保障健康。
总之，保健品和食品的安全检测是人们能够享受到安全、健康食品的保障。而保障食品和保健品的安全离不开政府的监管和企业的自律，当政府和企业都能够更加重视食品和保健品的安全问题，从而提高安全意识，使得越来越多的人能够拥有更健康的生活。