卫生检测是指通过对食品、饮用水、医疗器械、药品等相关的生活品质的检测，为提高人民群众的健康水平，控制疾病的爆发，保障人们的身体健康和生命安全，建立公共卫生保障体系提供基础数据。在卫生检测过程中，执行标准和检测项目以及检测注意事项非常重要。
1.执行标准
执行标准是卫生检测的重要依据。各种检测的执行标准都是由国家卫生部门规定的，例如，食品安全国家标准，医疗器械检测标准等等。执行标准的目的在于规范检测方法和结果的判定，确保检测的结果准确、可靠。
2.检测项目
具体的检测项目包括食品中各种营养成分的含量测定、微生物检测等等。检测项目的选择需要考虑目标检测物的种类、数量以及健康危害程度等多种因素。而且，不同的食品、饮用水、医疗器械、药品等都有其各自的检测项目。
3.检测注意事项
在进行卫生检测时，要注意以下几个方面：
（1）环境的清洁明亮：检测中心的环境应该保持相对清洁，明亮通风。
（2）设备的清洁和精度：所有使用的仪器设备都应该按照要求及时清洁并定期维护保养，确保精度和稳定性。
（3）操作的规范性：检测过程中要按照要求操作，遵守安全规定，并做好记录。
（4）细致仔细：检测人员需要仔细观察样品的情况，注意细节，确保数据的准确可靠。
总之，通过执行标准、合理选择检测项目并注意细节，能够达到卫生检测的标准化、科学化和规范化等效果，从而保障人民群众的健康安全。