食品安全是人们生命安全关系至为紧密的事情之一，食品安全涉及生产、流通以及消费等各个方面。而食品检测是控制食品安全问题的一个重要手段。针对食品常规检测项目，我们需要对食品的基本质量进行合理的评估和监控，以确保食品的安全和卫生。下面就对食品常规检测项目进行简单介绍。
1. 外观检查
外观检查是最基本的食品检测方法之一，主要包括了食品的色泽、形态、大小以及外观留存的痕迹等。这些指标可以反映食品的生产、加工、储存等工艺流程是否符合正常标准，从而为食品质量做出一个初步的筛查。
2. 化学成分检测
化学成分检测是一种较为复杂的检测方法，主要是对食品中的各种化学成分进行分析。化学成分检测可以包括以下指标：水分、脂肪、蛋白质、糖分、矿物质等。对于不同的食品种类，化学成分的比例也有所不同。例如，对于饼干而言，水分含量应低于5%，而脂肪含量不应超过25%。
3. 微生物检测
微生物检测是一种非常重要的食品检测项目，其主要目的是为了检测食品中是否存在不利于人体健康的微生物。细菌、霉菌、酵母菌及其他微生物能够引起食品变质，引起人体食物中毒等问题。比如霉变的面包、发霉的大豆等，就会严重影响人们的健康。
4. 重金属检测
重金属检测也是一项非常重要的检测项目，其主要目的是检测食品中是否含有过多的重金属元素，包括铅、铬、汞等。如食品过多含有重金属元素，就会对人体健康造成很大的危害。比如铅元素含量过高，就能够对人的神经系统产生毒害作用。
5. 农药残留检测
农药残留检测是指检测食品中是否含有农药，以及其含量是否超标的问题。如果农药残留过高，就会对人体健康造成严重的危害。因此，农药残留检测就成为了食品生产和流通过程中，有重要的食品安全保障性的检测项目。
综上所述，食品质量检测是保障食品安全的一个非常重要的环节。我们要科学的控制食品生产和流通过程中的各个节点，确保食品的安全和卫生。在日常生活中，消费者还需注意多个维度的鉴别，如价格、商家、口感等，以保障劣质食品不能上餐桌。