食品接触检测报告是指对某些材料（如塑料、橡胶、金属）制成的容器、包装袋、食品加工器具等，进行检测以确定其对食品接触的安全性，保障人们的食品安全。食品接触检测报告一般由食品检测机构完成，包括检测方法、结果分析和评价，具有重要的决策参考作用。
食品接触物质是指在食品生产、储存、加工、运输和销售过程中，容器、包装材料、加工设备和其他材料与食品接触而可能释放到食品中的化学物质。例如，塑料袋、饮料瓶、保鲜盒、饭盒、微波炉盒、锅碗瓢盆等都是涉及到食品安全的接触物质。
食品接触检测的主要目的是确保接触物质在适宜使用条件下对食品安全的保护性。通过食品接触检测报告，可以了解接触物质对食品包装的可接受范围，按照相应的标准和法规来保证食品的卫生安全。
食品接触物质的安全性评估需要考虑以下三个方面：
1. 对有害物质的筛查：食品接触物质中的有害物质包括迁移为人体有害的化学物质，如重金属、塑化剂、草甘膦等，也可能释放的异味、异色、异物等。通过对接触物质中的有害物质进行分析和评估，确保它们不会影响食品的安全。
2. 对物质的真实性质的了解：包装材料、加工设备等接触物质在不同的使用条件下，其性质可能会发生变化，例如温度、PH值等，这些变化都可能影响接触物质的安全性。需要根据使用条件进行评估，对材料进行测试以了解这种变化的效应。
3. 对人员的健康影响的评估：除评估接触物质对食品安全之外，还需要评估材料对工人和消费者的安全性。例如，确定接触物质可能对员工的职业健康和消费者健康造成的风险，以及对一些群体如儿童、老年人产生的影响。
总的来说，食品接触检测报告的编制需要较高的技术水平和分析能力。为保证食品的安全，食品接触检测应该是常规检测的一部分，食品企业应该始终关注食品接触物质的质量和安全性，确保消费者的健康。