江苏是我国重要的经济发展地区之一，同时也是我国食品生产和消费大省之一，食品安全问题一直备受关注。为了保障食品安全，江苏省建立了完善的食品检测体系，开展严格的食品检测工作，在产销环节全面开展了检测工作。
江苏省食品检测中心是江苏省卫生和计划生育委员会直属事业单位，是江苏省食品安全监督管理的核心机构，负责江苏省食品安全监督管理的技术支撑、协调、指导和检测服务等方面的工作。江苏省食品检测中心设有14个食品检测实验室，能够开展186个检测项目，包括微生物学、化学、物理、感官等多个方面的检测项目。江苏省食品检测中心还与全国各地大型检测机构进行交流合作，引进新技术新设备，提高检测服务水平。
江苏省食品药品监督管理局也组织开展了大量的食品检测工作，包括对食品企业生产过程和产品进行常规、专项和不定期监督检测和抽样检查。对存在问题的食品企业及时采取整改措施，对不符合国家和省食品标准的食品进行查封、扣押、销毁或退回处理，并依法行政处罚。在2019年，江苏省食品药品监督管理局共检测了生产、流通、餐饮场所等领域的食品1.5万批次，其中560批次不合格，不合格率为3.73%。在检测中发现的问题包括添加非食用物质、超标使用食品添加剂、过期食品销售、肉类及其制品中使用禁用药物等。江苏省食品药品监督管理局对检测出的不合格食品依法采取了相应的处理措施，有效维护了食品安全和消费者权益。
总之，江苏省的食品检测工作得到了有效的开展，食品安全状况得到了有效的掌控和管理，可以让广大消费者享受更加健康安全的食品。