大米农残检测标准是指针对市场上销售的大米，通过科学的检测方法来确保其不含有害的农药残留量，以保证人们食用的安全性。目前，国家已经制定了一系列的大米农残检测标准。
首先，大米农残检测涉及到的农药种类非常多，针对不同的农药残留，国家规定了不同的限量标准。比如对于最常见的降解比较慢的有机磷类农药，其限量标准为10ug/kg，而对于降解快的杀虫剂和杀菌剂，限量标准则会相应提高。
其次，大米农残检测标准还包括多种检测方法，如高效液相色谱法、气相色谱法以及质谱法等。这些检测方法能够快速、准确地检测出大米中的农药残留物，保证食品安全，保障人们的健康。
除此之外，还有严格的采样、处理等程序。采样时要保证样品的代表性，以避免抽样产生歧义和误差；处理时也要严格按照标准操作，以确保结果的可靠性和准确性。
综合来看，大米农残检测标准的出现，不仅保障了大米的安全质量，也为消费者提供了一个放心、安全的食品环境。但是，我们也应该注意，只有购买符合检测标准的产品，才能让自己的饮食更加安全有保障。