水是人类生产和生活中不可或缺的重要资源，而水质则直接关系到人类健康以及生产安全。因此，在生产过程中对水质进行检测，是非常重要的一项工作。
生产用水水质检测所针对的是各种企业、单位等生产用水的水质情况。针对水源、水质等方面综合检测，以确保生产用水达到一定的安全、卫生、稳定的水平。
生产用水水质检测的目的是为了保证生产中不会出现水质问题，避免因水质问题引发的生产设备损坏、生产过程中产品质量不达标等各种问题。同时，对于使用自来水、地下水等公共供水而言，通过生产用水水质检测可以及时发现水源污染等问题，避免污染水源对生产、环境和人体产生的危害。
生产用水的检测项目包括：pH值、颜色、透明度、气味、溶解性固体、总硬度、氨氮、余氯、一氧化碳、重金属等。其中，水的酸碱性（pH值）是水的一项重要指标，pH值过低会对设备产生腐蚀，过高则会影响咖啡、糕点等的口感，在生产中影响产品质量。
余氯则可以消灭水中的细菌和有害物质，保证生产用水的卫生健康。硬度是水中的钙镁离子总和，过高会引发水垢，而且在清洗过程中会浪费很多水和洗涤用品。同时，测定水中的氨氮和一氧化碳也是非常重要的，因为氨氮和一氧化碳都是大气污染的主要成分，直接关系到环境保护和人体健康。
针对不同的生产行业或者企业，还需要针对性进行特定指标的检测。例如食品加工企业需要检测水中的微生物指标，纺织企业需要检测水中的COD等污染指标等等。
总之，生产用水水质检测是非常重要的一项工作，其目的是为了保证生产中水的质量，避免水质问题造成的生产损失和品质下降，同时做到对环境和人体的保护。