食品接触材料是指在生产、加工、包装、存储、运输等过程中接触食品的材料。食品接触材料的安全性关系到食品的质量和人类的健康，因此需要对其进行检测和评估。下面介绍食品接触材料类参数的检测执行标准和检测项目以及检测注意事项。
一、检测执行标准
1. GB 4806.1-2016 食品接触材料与制品 第1部分：通用安全要求
2. GB 9685-2016 食品接触材料及制品 值量达到法规限量限制的物质
3. GB 14934-2010 食品接触纸张和纸板
4. GB 17327.1-2013 食品接触金属材料及制品 第1部分：通用要求
5. GB 31604.1-2015 食品接触材料及制品的辐射交叉链接聚乙烯 第1部分：通用安全要求
6. GB/T 5009.156-2016 食品中酚类化合物的测定 高效液相色谱法
7. GB/T 5009.124-2003 食品用塑料制品的迁移试验
8. GB/T 5009.157-2016 食品中苯并[a]芘的测定 高效液相色谱法
9. GB/T 5009.146-2016 食品中卤代苯异丙酮类化合物的测定 气相色谱法
10. GB/T 5009.78-2003 食品生产用的聚合物包装材料和容器迁移试验
二、检测项目
1. 物理性能：如硬度、弹性、牢度、耐磨性等。
2. 化学成分：包括单体残留、添加剂残留、重金属、有机物等。
3. 迁移：检测食品接触材料中的成分是否会迁移到食品中。
4. 辐射抗性：对辐射的抵抗力。
5. 机械强度：包括拉伸性能、碎裂强度等。
三、检测注意事项
1. 样品收集：要确保样品的代表性，保持现场卫生条件，防止样品被污染。
2. 检测方法：要选择适当的检测方法，确保检测结果的准确性和可靠性。
3. 检测前的处理：要做好样品的预处理，去除可能干扰分析的成分。
4. 仪器设备：要保证检验仪器设备的正常运行。
5. 标准规范：要按照国家规定的标准规范进行检测，掌握最新的检测标准和方法。
6. 原始记录及资料：要做好原始记录和检测资料的保存工作，以备查阅。
在食品接触材料的检测和评估中，除了以上提到的标准和项目以及注意事项，还需要做好食品接触材料安全性评估的工作，包括食品接触材料的物理、化学、放射性、生物学等方面的评估，以便为制定合理的标准、监管和管理提供科学依据。