菏泽作为一个农业大市，其主要的成分检测工作主要涉及到农产品、食品、环境及水质等多个领域。以下针对不同领域进行分析：
1. 农产品成分检测
菏泽市的经济支柱之一是农业，因此农产品的成分检测显得尤为重要。目前，菏泽市的农产品成分检测工作主要集中在以下几个方面：
(1) 农产品质量安全成分检测：主要是检测各种农产品中的农药残留和重金属等有害物质的含量，确保农产品的质量安全。
(2) 农产品品质评价成分检测：主要是对各种农产品进行营养成分检测，如蛋白质、脂肪、糖类、维生素等，以评价其品质。
2. 食品成分检测
菏泽市的食品成分检测工作主要针对加工食品和散装食品两个方面：
(1) 加工食品成分检测：包括各种食品添加剂的检测、脂肪酸检测、营养成分检测等，以确保加工食品的质量安全。
(2) 散装食品成分检测：主要是对各种散装食品中的含糖量、脂肪酸含量等进行检测，以评价其营养成分和质量。
3. 环境成分检测
菏泽市的环境成分检测工作主要包括大气、水、噪声等方面的检测：
(1) 大气成分检测：主要是对大气中的PM2.5、PM10、SO2、NOx等污染物进行检测，以评估大气质量。
(2) 水质成分检测：涉及到各类水体的化学成分、微生物、重金属、有机物等检测，以评估水质。
(3) 噪声成分检测：主要是对城市、工厂等区域的噪声水平进行检测，以评估其污染程度。
总之，菏泽市的成分检测工作与其经济结构和发展方向密切相关。在保障人们健康和环境安全方面发挥着重要的作用。