食品检测检验所是指用先进的科学技术对食品进行检测分析的机构。随着人民生活水平的不断提高，人们对生活品质和食品安全的要求也日益提高，食品检测检验所的出现为保证食品安全提供了重要的技术支持。
一、食品检测检验所是什么？
食品检测检验所是国家认可的、符合国家标准化管理要求的质量技术服务机构，主要工作是通过检测试验手段，检测食品中的物理、化学、微生物等各方面指标，并按照标准、规范进行判定，为保障公众的食品安全提供专业的技术支持。
二、食品检测检验所的作用
1、保障消费者的健康安全
食品检测检验所通过对食品的检测，能够准确快捷地检出可能存在的有害物质或细菌，保障消费者的健康安全。
2、重要的技术支持
食品检测检验所可以对食品的营养成分、品质、安全等做出科学的评估，为食品生产、加工、销售和食品监管部门提供重要的技术支持。
3、保障国家和地区的形象和信誉
食品检测检验所能够有效地避免因食品安全问题带来的社会风险，有助于提升国家和地区品牌形象和国家信誉。
三、食品检测检验所的流程
1、接受委托：受理客户对食品检测检验的委托。
2、检测规划：针对检测的物质类别、检测项目、检测标准等要素进行方案设计，包括确定检测样品的样本数、抽样方式、样品保存方式等。
3、样品接收：对样品进行登记、编号、验收、环境污染控制、存储和分装。
4、检测分析：根据食品检测标准和要求，运用先进的分析设备和操作技术进行测试和分析，如气相色谱、高效液相色谱、质谱等，从而得出检测结果。
5、报告输出：根据客户需求输出报告，报告中应包括样品基本信息、检测项目及结果等信息。
6、质量控制：在食品检测检验流程中，加强质量控制，保证检测的准确性和可靠性。
四、食品检测检验所的发展趋势
1、信息化技术的应用
随着信息化技术的应用，食品检测检验流程已经由传统的纸质报告转变为电子化，客户可以随时随地通过网络来跟踪检测进度和掌握检测结果。
2、标准的不断提高
国家加强了对食品安全的监管和检测要求，检测技术和设备也随之不断提高和更新，检测项目也在不断扩展，标准不断升级。
3、机构间互相协作
现在食品检测检验所之间的合作越来越密切，形成了一种合作共赢的局面。机构之间可以共享检测设备和技术，提高检测效率和准确性，共同推动中国食品检测检验事业的发展。