公共卫生类检测是指针对环境、食品、饮用水、空气等公共场所或公共消费品的检测。通过执行标准和检测项目对公共卫生场所或消费品进行检测，可以有效保障公众健康和生命安全。以下是公共卫生类检测执行标准、检测项目和检测注意事项的详细解释。
一、执行标准
1. GB/T 4789 食品微生物学检验方法
2. GB/T 5009 食品中毒物、不良物质及有害成分检验方法
3. GB/T 5750 土壤环境质量标准
4. GB 5749 饮用水卫生标准
5. GB/T 18204 空气质量标准
6. GB/T 20971 儿童玩具安全
7. GB 31604.1 限制可接受的释放量—颜料的有关规定
二、检测项目
1. 食品中各种微生物，包括细菌、真菌、病毒、寄生虫等。
2. 食品和水中的毒素和化学污染物质（如汞、铅、砷、铬、兽药、农药等）。
3. 空气中的有害气体和颗粒物，如PM2.5、PM10、O3、CO、CO2等。
4. 土壤中的有害物质，如重金属、残留农药、有机物等。
5. 儿童玩具中的有害物质，如铅、镉、汞、六价铬等。
三、检测注意事项
1. 操作规范性。检测人员必须按照标准操作程序进行检测，保证结果准确可靠。
2. 样品选取。需要从典型区域、有代表性的区域和人居环境中选取样品。
3. 样品处理。样品需要按照标准的方法进行处理，保证得到准确可靠的结果。
4. 保管和标识。样品收集完成后需要妥善保管，并按照规定方式进行标识和记录。
5. 仪器设备管理。检测仪器的设备需要进行常规的维护和校准，确保设备具备精确可靠的检测能力。
6. 报告书编制。检测结果需要以书面形式呈现，报告书的编制需要符合标准的要求。
综上所述，公共卫生类检测是为了保障公众健康和生命安全的重要工作，需要严格按照执行标准进行，并且要注意样品选取、处理、保管和标识、仪器设备管理、报告书编制等方面的要求。通过不断提高检测质量和技术水平，可以更好地保障公共卫生环境和消费品的品质。