食品检验工作是保障食品安全的重要环节。随着人们食品安全意识的提高，食品检验工作的重要性也逐渐被人们所认识。食品检验工高级是指在食品检验工作中，具有高水平的专业技能、扎实的理论知识和丰富的实践经验，能够熟练运用各类检验仪器设备，独立完成复杂的检验任务，并能够对食品安全问题提出解决方案的一种职业含义。
食品检验工高级需要具备的专业技能包括：
1. 能够熟练掌握各类食品的检验方法、标准和相关法律法规;
2. 熟练掌握常用检测仪器设备、操作规程和维护保养技巧;
3. 具备精准的样品处理和制备技能，能够准确测定食品中的各种营养成分和微量元素;
4. 具备专业的食品卫生和安全知识，能够正确判断食品有无存在安全隐患和进行合理的风险分析;
5. 具备良好的语言、沟通、组织和领导能力，能够与上级、同事及客户进行有效的信息交流和协调;
6. 具备积极学习和不断实践的态度，能够持续改进和提高自身的技能和知识水平。
食品检验工高级的工作内容主要包括：
1. 参与制定和完善食品检测技术规范、检验方法和标准，提高检验水平和质量;
2. 负责食品的采样、制备、检测和分析等工作，保障食品安全，提高食品质量;
3. 负责各种食品检测仪器设备的操作、维护和保养，确保仪器设备的正常运行和精密度;
4. 积极参与各种检测项目的开展，掌握最新的食品检测技术和进展，推动食品检验工作的不断优化和改进;
5. 协助上级、同事和客户开展食品卫生和安全相关的宣传、培训和咨询工作，提高食品安全意识和责任心;
6. 参与食品问题的调查、分析并提出解决方案，保障食品安全事故的及时处理和防控;
7. 参加相关专业组织、学术交流等活动，进行自我学习、交流和提高，增强自身的专业水平和竞争力。
在现代化城市生活中，食品安全和质量是人们非常关注的问题。食品检验工高级正是在这种背景下应运而生的一种难得的职业。食品检验工作是食品安全保障的重要环节，是食品质量的守门人。食品检验工高级在职业实践中要不断提高自己的素质，开展自我学习和实践，推动食品检验工作的不断完善和进步，保障食品安全驾驭我们的健康生活。