食品检测是确保食品安全和质量的重要环节。它涉及到食品的物理、化学、微生物学和毒理学等多个方面，在全球范围内都非常具有意义。食品检测方面的研究不仅能在工业生产上提高食品质量和安全性，而且还可以减少食品污染和欺诈行为。因此，食品检测在科学界和产业界都备受关注。
为了促进食品检测领域的研究和发展，目前有许多国际期刊专门发表食品检测相关的研究论文。以下是一些值得推荐的食品检测期刊。
1.《Journal of Food Science》(食品科学杂志)
《Journal of Food Science》是美国食品科学协会的官方出版物，是全球食品科学领域最重要的期刊之一。该杂志发表涵盖食品科学、营养学、工程学和化学等领域的原创研究论文、综述文章和研究简报。该杂志具有权威性、高度影响力和可信度，是食品科学领域中不可或缺的参考资料。
2.《Journal of Agricultural and Food Chemistry》(农业和食品化学杂志)
《Journal of Agricultural and Food Chemistry》是美国化学会出版的权威期刊，专门发表食品化学方面的研究论文。该杂志涵盖了食品的化学成分、营养、毒素和化学反应等方面的研究，为食品检测领域的研究提供了重要的参考资料。
3.《Food Additives & Contaminants: Part A》(食品添加剂和污染物，第A部分)
《Food Additives & Contaminants: Part A》是一本由泰勒和弗朗西斯出版的权威期刊，旨在发表涵盖食品污染和添加剂方面的研究。该杂志主要关注食品中的化学添加剂和污染物以及对人体健康的影响，是食品检测领域的一本重要期刊。
4.《Food Analytical Methods》(食品分析方法)
《Food Analytical Methods》是由斯普林格出版的一本国际期刊，主要关注食品分析方法的研究和发展。该杂志发表了各种针对食品检测的新方法和技术，为提高食品质量和安全性提供了重要的技术支持。
5.《Food Control》(食品控制)
《Food Control》是一本由欧洲食品科学技术协会出版的期刊，涵盖从食品生产到食品消费的所有环节。该杂志刊登了关于食品质量、安全和检测方面的原创研究论文、评论和研究简报。该杂志的研究内容非常丰富，可以为食品检测研究提供广泛的参考。
总之，食品检测方面的期刊种类繁多，以上仅是其中一些值得推荐的期刊。这些期刊不仅可以为科学研究提供重要的参考资料，而且可以在食品生产和消费领域提供重要的指导和帮助。