食品检测是指对食品进行的一系列实验和检查，以确定其安全性和质量。为了保障公众的健康和安全，现代社会各个行业都非常重视食品的检测。食品检测可以用于标识食品的性质、成分和污染物的存在以及检验食品是否符合法规要求。在我国，食品检测是由国家卫生健康委员会和国家食品药品监督管理局共同负责的。
食品检测是一个系统性的工程，需要涉及到多个领域的知识和技能。因此，食品检测需要由专业的实验室或机构来进行。实验室或机构应具备一定的条件，包括先进的仪器设备、专业的技术人员和成熟的检测方法。下面介绍几种食品检测机构：
1. 国家食品药品监督管理局食品检验所
国家食品药品监督管理局食品检验所建立了一套运转系统完备、标准化的质量管理体系，并采用了各种国际通行的检测方法，如ISO、AOAC、CEN等，对食品的营养成分、微生物、重金属、有害物质、农药残留等进行检测。
2. 省级食品检测机构
我国各省市也设立了食品检测机构，用于监督本地区食品的质量和安全。这些机构可以对食品中存在的各类有害物质进行检测，比如放射性物质、重金属、农药、添加剂、防腐剂等，并开展食品中营养成分的分析和检测。
3. 国际权威检测机构
国际上也有一些非常有名的食品检测机构，如欧洲食品安全局(EFSA)、美国国家食品药品监督管理局(FDA)、澳大利亚食品标准局等，这些机构在食品检测方面拥有先进的实验室设备和专业技术，对食品的质量和安全具有非常高的准确性和可信度。
4. 企业自建实验室
一些大型食品企业也会建立自己的实验室，对自己生产的食品进行质量安全检测。但是这些实验室的检测结果需要由公正的第三方机构进行复核，以避免发生利益冲突和数据造假等问题。
总之，食品检测是保障公众健康和安全的重要措施，也是现代社会各个行业的必备环节。选择一个可靠的食品检测机构是非常重要的，只有在合法授权的机构下进行检测结果才是有保障的。