食品理化检验检测是指通过对食品中化学成分、物理性质、微生物检测等方面进行测试，评估食品品质、卫生安全、营养价值和技术指标的一种生物技术手段。
食品理化检验检测的目的在于保障食品安全和提高食品质量。可以说，食品安全和质量是保障公众生命健康和维护社会和谐稳定的重要保障。食品理化检验检测不仅能够对食品加工过程中的安全隐患进行监测，还可以对食品中的营养成分进行分析，帮助人们选择更加健康的食品。因此，食品理化检验检测具有非常重要的意义。
食品理化检验检测主要包括以下几个方面:
1.化学成分检测：化学成分检测是通过对食品中各种成分的分析来确定食品的营养价值，例如蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质等。同时，化学成分检验也可以发现食品中的有害物质、添加剂等。这些有害物质和添加剂对人体健康可能造成威胁，检测可以有效地避免食品中相关物质的过量使用。
2.物理性质检测：物理性质检测是通过对食品外观、口感、质地、密度等方面进行检测以判断食品的品质。例如，检测牛奶的脂肪含量，检测面包的标题。
3.微生物检测：微生物检测是通过对食品中微生物数量、种类及活性状态等方面进行检测，评估食品的卫生安全。食品中过多的细菌和微生物会影响食品的健康安全。通过对相关微生物的检测进行监测，可以保护公众健康。
4.感官检测：感官检测是通过人的五感器官进行食品品质的评价。通过试吃获取感官感受并进行统计分析，得出针对不同产品的感官评价，以指导食品生产。
总之，食品理化检验检测是非常重要的。它能够有效地发现食品中的安全隐患，保障公众生命健康，维护社会和谐稳定。在进行食品选择时，公众也可以通过对食品的化学成分、物理性质、微生物等方面的检测，以选择更加健康、营养和安全的食品。