食品检测是一项关系到公众健康的重要工作，其主要目的是检测食品中是否含有有害物质，以及是否符合国家相关标准，确保人们食用的食品健康、安全。食品检测的内容主要包括以下几个方面。
1. 食品营养成分
食品营养成分检测是针对食品的营养成分含量进行的检测，包括蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质等各种营养成分含量的检测。这些检测数据可以为食品加工和生产提供指导，同时也可以帮助人们更好地了解和掌握自己食品的营养摄入情况。
2. 食品添加剂
现代食品加工和生产中广泛使用各种各样的食品添加剂，如色素、防腐剂、香精等。这些添加剂在一定程度上可以提高食品的质量和口感，但如果使用不当，也可能会对人体健康产生不良影响。因此，在食品生产和销售的过程中，需要对食品添加剂进行检测，以确保食品中的添加剂符合国家相关标准，不会对人体健康产生危害。
3. 食品中的有害物质
食品中可能存在各种有害物质，如农药、重金属、细菌、寄生虫等。这些有害物质可能会对人体健康产生危害，因此需要对食品进行检测，以排除这些有害物质的存在。这些检测主要包括对食品中有害物质的检测和分析，并根据检测结果给出相应的处理建议。
4. 食品的真实成分
为了增加售价或者降低成本，一些商家可能会在食品中添加或混合其他物质，导致食品成分与标签上的成分不符。因此，食品检测也需要对食品的成分进行检测，以验证食品中的成分是否与标签上的成分一致。
总之，食品检测的内容非常广泛，其目的是确保食品的质量和安全，切实保障人们的身体健康。通过食品检测，消费者可以更加放心地购买和食用食品，同时也可以促进食品行业的健康发展。