食品检测检疫是指对食品进行全面、系统、科学的检验、检测、检疫和监测，以确保食品质量、安全符合规定标准，保障人民健康和食品产业发展。食品检测检疫的重要性越来越受到重视，是维护公共卫生安全的重要保障，其覆盖的领域广泛，包括生产、加工、贮存、运输、销售等多个环节。
食品检测是指对食品样品进行定性、定量以及安全性和卫生性等多方面指标的检测。检测内容主要包括食品中的营养成分、微生物、重金属、农药、添加剂等有害物质的检测。食品检测可以对食品生产、加工、运输、存储等各个环节中出现的安全问题进行监测和追溯，及时发现和消除风险，保障人民群众的饮食安全。
食品检疫则是对从海外进口的食品进行检验、检疫、审批等一系列防控措施。检疫措施包括对进口食品的检疫检验、隔离、检疫处理、处罚等环节。食品检疫主要针对国外食品中可能含有的疫情和疫源物，以及生物、化学和物理污染物等肆虐食品中的有害物质。食品检疫是保障国家食品安全的关键环节之一。
食品检测检疫对于我国食品安全至关重要。虽然过去的年头中，我国食品安全存在着一些问题，但是近些年来，我国在食品检测检疫方面已经取得了显著的成就。在营养成分检测方面，我国成功推动了维生素、微量元素、膳食纤维等多个营养素分析的标准体系建设；在农药检测方面，我国验孕、1,2-二氯乙烷、丙酮腈等单项检测方法被国际组织评定为标准方法之一；在微生物检测方面，我国在泌尿生殖道感染和呼吸系统感染病原微生物检测上取得了重大进展。
总之，食品检测检疫是保障人们食品安全的重要工作，需要各方不断加大力度，提高检测能力和监控质量，确保食品质量和安全符合标准，让人民群众吃得安心、健康。