食品检验机构是指为了保障公众健康、维护市场秩序、促进食品产业发展而设立的专门机构。其主要职责是对食品进行科学而全面的检测和分析，从而保障人民群众的身体健康，落实国家食品安全战略，推动食品行业可持续发展。食品检验机构的要求有以下几个方面。
一、各级食品检验机构应具备的基本要求
1.具有现代化实验室，能够满足食品检验的需要。实验室应设有完整的人员组成，应有明确的机构设置、职责分工，以及独立的检测体系；
2.具有一定的检测能力，可以依据标准对各类食品进行科学鉴定和检测；
3.设备要齐备，设备要求卫生安全，还要有先进的仪器设备和信息管理系统；
4.人事要求，检验机构的技术人员必须具备法律、法规等方面的基本知识，能够严格依照验收规范开展检验工作；
5.检验机构的负责人和检验人员应有严格的操作规程和规范，防范个人行为引起的纠纷和误判。
二、食品检验机构实验室的管理要求
1.实验室应满足建筑面积、空气处理、电力、自来水、燃气等基本要求，要安全、卫生，符合法律、法规和技术标准。
2.检验机构的标准品库必须妥善保管，保证品质稳定性和准确性，并采取适当的保管方式；
3.对于检测过程中发现的异常数据和结果，应进行明确的记录和处理，并保证记录的真实性、准确性和隐私性；
4.人员管理，要求每个人员都必须通过严格的资格考试，且必须经过长时间的实习和实践才能正式工作，还应定期开展培训和考核，确保其专业水平的稳定提高；
5.设备维护工作，保证所有设备都具备稳定性、准确性和可靠性，设备的维护人员必须具备高水平的技术和服务态度。
三、食品检验机构的检测要求
1.检测标准要求检验机构对原材料、加工成品等不同层次的产品制定了相应的检验标准；
2.检测方法要求检验机构能够依规定方法实施，对不同的食品状况选择合适的检验方法；
3.检验要求在检测过程中坚持客观、真实、准确原则，每一项检测都能做到可检验、可追溯、可证明；
4.检测结果要求检验机构能够针对检测结果及时采取相应的措施，并知晓食品生产企业的生产模式、质量标准。
综上所述，食品检验机构要求细致而严格，旨在确保食品安全、加强监管，提高食品产业的信誉和发展可持续性。在社会上，食品检验机构的存在对于保障市场秩序，维护公平竞争有着不可替代的作用。