食品质量检验检测中心是负责食品质量检验检测的专门机构。其主要职责是对食品产品进行质量检验，保障人们的食品安全。现代食品质量检验检测中心是建立在商业贸易和社会生活的需求基础上，是一个为社会提供服务的专业机构，它具有一定的独立性，面向全行业，服务于公众，具有鉴定与检验的双重功能。
食品质量检验检测中心的作用主要有以下几个方面：
首先，食品质量检验检测中心是保障公共卫生的基础之一。食品质量安全是人们健康的保证，食品质量检验检测中心通过检测食品中的化学成分、微生物数量等，为公众提供可靠的食品安全保障，防止食品污染、劣质食品等食品安全问题的出现，维护和保障了公众的健康。
其次，食品质量检验检测中心是食品产业发展的推动力。食品产业是国家重要的经济支柱产业，食品质量检验检测中心在为公众提供食品安全保障的同时，也为食品产业的发展提供了有效的技术支撑。它不仅可以为食品产业的科学创新提供技术支撑，还可以为食品生产企业提供质保服务，促进食品产业的发展。
再次，食品质量检验检测中心是推动国家“质量兴农”战略实施的有力保障。随着国家“质量兴农”战略的推进，食品质量安全问题愈加突出。食品质量检验检测中心在推动农业转型升级、培育特色农产品和农业品牌、推动农产品出口等方面也具有重要作用。食品质量检验检测中心可以通过检测和评价来对农产品质量进行科学认证和评价，为农产品增加附加值，提升市场竞争力，在推动国家“质量兴农”战略的实施中发挥了重要作用。
最后，食品质量检验检测中心是国家法律法规实施的重要保障。国家对食品安全的法律法规制定和实施是为了保障公众健康和利益，送检单位必须要符合法律法规要求。食品质量检验检测中心在食品产品的检测、样品收样和现场取证、鉴定和判定缺陷等方面具有权威地位，能够保证食品检测结果的准确性和可靠性，进而支持食品安全的法律法规实施。
总之，食品质量检验检测中心是保障公众健康和利益的重要机构之一，它的作用是多方面的、全方位的。在未来，食品质量检验检测中心应该不断加强自身的技术创新和服务水平，不断提升自己在食品质量安全监管中的地位，为推动国家食品安全事业的健康发展不断作出积极贡献。