食品微生物检测是食品安全监测的关键内容之一，它是通过对食品样品中微生物的检测，判断食品是否存在对人体健康危害的致病微生物，以及评价食品品质、安全性等方面的好坏。因此，食品微生物检测的准确性和可靠性对人们的健康和生命安全具有重要意义。为了提高食品检验的标准和质量，不断推动国内食品检验水平的进步，并保障食品质量安全，我国制定了一系列的食品微生物检测国家标准，下面我们来逐个介绍：
1. GB/T 4789.1-2016 食品微生物学 总论和通用规定
自2016年开始实施，规范了食品微生物检验的基本要求，包括了采样、样品处理、检测方法、验证、结果判断等方面，是其他细菌检测方法的技术依据，为具体食品菌落数的检验提供标准。
2. GB/T 4789.2-2016 食品微生物学 沙门氏菌检验
测试食品中沙门氏菌的存活情况，是一种革兰氏阴性杆菌，它经常存在于食品、肠道、水体中，若食品中含有沙门氏菌，容易引起肠道感染，严重的还会导致败血症和其他并发症。
3. GB/T 4789.3-2016 食品微生物学 耐热大肠杆菌检验
耐热大肠杆菌检验是一种用于检验食品中大肠埃希菌的存活情况的方法，虽然大肠菌群是人类肠道中的常见菌群，但若是摄入食品中受到污染的大肠菌，会导致肠道感染、拉肚子等疾病。
4. GB/T 4789.4-2016 食品微生物学 葡萄球菌检验
检测食品中的金黄色葡萄球菌和其他致病性葡萄球菌的存在，赫氏葡萄球菌也是比较常见的食品致病菌，如果食品中的葡萄球菌数目过多，会引起中毒症状，包括发热、呕吐、腹泻、皮疹等。
5. GB/T 4789.5-2016 食品微生物学 肠球菌检验
通过肠球菌检验，可以检测食品中的大肠埃希菌(O157)的存在，这种细菌对人体有害，会导致急性肠胃炎、重症肾炎等疾病和并发症。
6. GB/T 4789.10-2016 食品微生物学 金葡菌检验
检测食品中金葡菌的存活情况，金葡菌是一种常见的食品污染菌，存在于食品、肠道、土壤等环境中，食用受到感染的金葡菌，会导致食物中毒。
总之，通过这些食品微生物检测国家标准，可以帮助相关部门和食品加工企业了解食品中致病菌和其他微生物的存在情况，及时采取措施，保障人们的生命安全和食品质量安全。