食品添加剂1，8-桉叶素是一种常用的防腐剂，在食品加工和保存过程中被广泛使用。然而，如果添加剂超标使用或者出现其他问题，就会对人体健康产生潜在危害。因此，检测1，8-桉叶素的存在及其含量是非常重要的。以下是其检测执行标准、检测项目以及注意事项。
一、检测执行标准
1.国家标准：GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》。
2.行业标准：NY/T 1185-2006《食品中1,8-桉叶素检验方法》。
3.国际标准：FAO/WHO《1,8-桉叶素联合专家委员会草案》。
以上标准是对食品中1，8-桉叶素检测操作的规范和要求，具有科学性和可操作性，应严格遵循。
二、检测项目
1.食品中1，8-桉叶素的定性检测：采用色谱法（气相色谱-质谱联用技术）或者高效液相色谱法（HPLC）。
2.食品中1，8-桉叶素的定量检测：采用气相色谱法、高效液相色谱法或者荧光光谱法（FC）。
3.食品中1，8-桉叶素残留量的测定：采用抽提检测法、液液分配法、色谱检测法等。
三、检测注意事项
1.样品制备：在取样之前，应将样品彻底混合均匀，然后按照规定方法进行制备，以保证样品的一致性和可靠性。
2.检测设备：根据标准的要求，选择适当的设备和仪器，并按照规定方法进行使用和校准。
3.实验操作：在检测过程中，应完全按照规定操作程序进行，结果必须准确无误，并且必须保持良好的实验环境和操作技巧。
4.数据处理：对于检测的数据，应进行详细记录，确保数据可靠性，并对相关数据及结果进行统计分析，以便正确评估食品中1，8-桉叶素的含量。
总之，检测食品中1，8-桉叶素是非常重要的，其检测执行标准以及检测项目和注意事项必须得到严格遵守。只有我们夯实检测的基本功，把食品安全作为重中之重，才能够让消费者更加放心地享受美食。