乙氧基喹是一种常用的食品添加剂，它可用于食品的防腐、增稠、乳化等方面。然而，这种化学物质如果存在过量或者超标，将对人体健康造成危害。因此，建立严格的检测标准和检测项目，对于保障食品中乙氧基喹的使用安全至关重要。
一、检测执行标准
目前，国内对于乙氧基喹的检测执行标准主要有以下两种：
1. GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》
该标准规定了乙氧基喹在不同食品中的最大使用量限制。比如，对于饮料、果脯等食品，乙氧基喹的最大使用量为0.5克/千克；对于淀粉制品、豆制品等食品，最大使用量为1.0克/千克。因此，在检测过程中，需要根据食品中乙氧基喹的使用量，来确定是否符合该标准的要求。
2. GB 5009.156-2016《食品安全国家标准 食品中乙氧基喹的测定 高效液相色谱法》
该标准规定了乙氧基喹的检测方法。该方法采用高效液相色谱法，将样品中的乙氧基喹提取出来，然后通过色谱柱分离，最后通过检测指示器来测定乙氧基喹的含量。该标准实施后，将对食品中的乙氧基喹含量进行更加精准的检测和控制。
二、检测项目
乙氧基喹的检测项目主要包括以下几个方面：
1. 食品分类：首先需要对食品进行分类，以确定该食品是否允许使用乙氧基喹。
2. 乙氧基喹的含量：通过高效液相色谱法等方法来测定食品中乙氧基喹的含量，确定是否超标或者过量。
3. 检测方法：根据相关标准要求，采用相应的检测方法和仪器，对样品进行处理和检测。
4. 检测结果统计和分析：将样品的检测结果进行统计和分析，判断食品中是否存在乙氧基喹有害成分。
三、检测注意事项
在进行乙氧基喹的检测时，需要注意以下几个方面：
1. 样品选取：应该选择符合标准规定的样品进行检测，以确保检测结果的准确性和可靠性。
2. 检测人员：检测人员需要具备相关的专业知识和技能，遵守相关的操作流程和标准要求，以确保检测结果的准确性和可靠性。
3. 仪器设备：使用检测仪器和设备需要保证其达到标准要求，能够满足检测任务和样品分析的需要。
4. 标准执行：检测工作需要严格按照相关标准和规范执行，以确保检测结果的准确性和可靠性。
总之，乙氧基喹的安全问题不容忽视，建立严格的检测标准和检测项目，不仅有利于对于乙氧基喹的使用进行严格的控制，同时也有利于保障人们的健康和食品的安全。