食品型式检验是为了检验和确认食品的种类和品质，以满足消费者的需求和保障公共健康。食品型式检验的主要方法是通过外观、口感、营养成分以及微生物水平等方面的检测，来得出食品的品质和种类。在食品生产过程中，各种检测标准的制定和实施都是非常重要的，对于保障公共健康，维护食品生产与流通的秩序等方面都起到了至关重要的作用。
一、外观检测
外观检测是指通过对食品外形、色泽、质地等特征的检测来确认其种类和品质。在食品生产和检测中，外观检测是非常重要的一项内容。如在乳制品的检测中，外观检测主要包括对奶油的色泽、鲜度、质地等方面的检测，对于判断奶油是否新鲜以及是否添加了其它杂质等方面都非常有帮助。
二、口感检测
口感检测是指对食品的口感因素进行检测，包括甜度、咸度、酸度、苦味等等方面。在食品生产过程中，口感检测是非常重要的一项工作，其结果直接影响食品的品质和适口性，所以必须进行相应的检测工作。
三、营养成分检测
营养成分检测是指对食品中的脂肪、蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分进行检测指标。在食品生产和营养评价中，营养成分检测是非常重要的一项内容，其结果可以帮助生产商和消费者了解食品的营养含量和品质，进而选择更为健康和合适的食品类型。
四、微生物检测
微生物检测是指对食品中的细菌、真菌、酵母等微生物的数量和种类进行检测，旨在保障公共卫生和食品安全。在食品生产过程中，不同的食品类型需要不同的微生物检测方法，如海产品的微生物检测主要检测细菌和大肠杆菌等。
总之，食品型式检验是非常重要的一项工作，其结果直接关系公共健康和消费者的生命健康。通过对食品外观、口感、营养成分和微生物水平等方面的检测，可以得出食品的品质和种类，从而帮助生产商和消费者选择更为健康和合适的食品类型。