食品检测是指通过一系列的实验、检验、分析等方法，对食品的质量、安全和卫生进行检测和评价。食品检测可以有效地保障人民的食品安全和健康。下面将简要介绍几种常见的食品检测实验。
1.物理检测
物理检测包括外观检测、质地检测、比重检测、粘度检测、大小规格及形状检测等等。物理检测能够快速地检测出食品的表面物理特性，对检测不含有有害物质的食品有帮助，但无法保证食品的安全性。
2.化学检测
化学检测是利用化学方法对食品中的关键成分进行分析，包括水份、蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐等。通过化学检测可以快速有效地检测出食品中的有害物质，如重金属、细菌和化学药品等。
3.微生物检测
微生物检测是指检测食品中是否存在致病微生物，如沙门氏菌、大肠杆菌、病毒等。微生物检测需要利用培养基、染色等方法，对食品中的微生物进行分离、鉴定和计数，从而检测出食品是否存在微生物污染。
4.光谱学检测
光谱学检测是指利用光谱仪等设备，对食品中的各种成分进行分析。光谱学检测可以检测食品的成分、质量和结构等信息，包括储存寿命、食品的真实性等。
5.DNA检测
DNA检测是指对食品中的DNA进行检测，判断食品是否来自非法来源或者是否被基因改造。这种检测技术主要用于检测转基因食品以及有关动物的品种鉴别等。
总的来说，食品检测的实验种类很多，需要根据具体的检测目的和食品种类选择合适的检测方法。在食品检测的过程中，需要注意检测人员的专业性和检测设备的精度，确保检测结果的准确度和可靠性。