食品检测所是指专门从事食品安全检测和监管的机构。 食品检测所的主要职责是确保食品安全，防止不良食品流入市场，维护公众健康。随着我的科技进步，食品检测所的检测手段也越来越先进。
食品检测所的检测范围包括食品添加剂、污染物、农药残留、重金属、病菌等多个方面。食品检测所的检测方法也多种多样，包括色谱、质谱、光谱、电泳等。各种检测方法相互补充，能够提高检测结果的准确性和可靠性。
食品检测所的检测结果可以反映食品的安全性和品质，指导食品生产企业完善食品生产流程，同时可以保障公民的基本生命权，替消费者明确需要购买哪些符合要求的食品。 如果发现不合格的食品，食品检测所将及时通知食品生产企业，并提交检测试剂盒市场监督管理部门处理。 避免了伪劣食品和不安全的食品获得商家的坑蒙拐骗的利润，即促进了公民和商家的和谐关系。
食品检测所既是享有高信誉的领域，也是创新性工作的领先者。随着食品工程越来越复杂和标记的进化，食品检测所有需要不断研究新的检测方法，如近年开发的“快速检测法”等，以满足食品的及时性追溯、标记性监测和赋码性检测。同时，食品检测所在与社会各方面的沟通和联系中，需要具有较高的开展宣传和质量口碑的能力，提高食品检测所和食品安全领域在公众中的知名度和可信度。
总之，食品检测所在推进食品安全监管和维护公众健康方面很重要，并且是一个不断更新和学习新方法的领域。这是所有从事食品安全研究的工作者的重要职责。